酱炒金针菇十分美味，最近很多朋友咨询关于家常酱炒金针菇怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。工具/原料more里脊肉(200克)金针菇(1把)料酒适量辣酱适量葱适量姜适量蒜适量方法/步骤1/10分步阅读把猪的里脊肉切成小薄片，尽量切的薄一点，再切丝。2/10装入碗中，撒点食盐，加适量的料酒、辣酱，用手抓匀，腌制十分钟。3/10洗净金针菇，把头切掉，然后把金针菇撕成小块。4/10把葱姜辣椒切好备用。5/10接着水烧开，把金针菇焯水，15分钟后，把金针菇取出。6/10锅中烧油，倒入肉丝，均匀搅拌，7成熟的时候，捞出。7/10锅中加油，倒入葱姜蒜，炒出香味，放入金针菇。8/10拌匀后倒入肉丝及切好的材料，加料酒、酱油、食盐、半勺香料，翻炒均匀。9/10加少量的淀粉与水的混合物，然后翻炒5分钟出锅即可。10/10温馨提示。