红烧鸡块是常见的中国菜肴，制作材料有笋鸡、水发玉兰片等。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。红烧鸡块是常见的中国菜肴。炒制程序复杂，用料要求严格，操作工艺精细，是餐厅和饭店必备菜肴。工具/原料more青椒(一把)蒜(一个)酱油(四勺)盐(适量)啤酒(一瓶)方法/步骤1/12分步阅读

准备材料。

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材料全部切好。

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爆香姜蒜。

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下鸡块翻炒。

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再加入生抽老抽盐。

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翻炒均匀。

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加水，最好加啤酒莫过鸡肉。

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盖上盖子炖，喜欢放配菜的，也可以在这一步加土豆块，土豆片状可以汤汁收到一半的时候加不容易碎，还可以加入香菇，莴笋等。

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快收干汤汁加入少许米酒。

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倒入辣椒和青蒜，喜欢香菜的也可以放。

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收汁后就可以了。

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美味的炖鸡就好了！

注意事项

鸡肉剁小块点容易入味，啤酒代替水更好。

如果没有啤酒，加水煮的，出锅前淋入少许米酒也很不错?

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;

鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;

动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。