俗话说，就是陈的香。可见白酒存放的年头越久，就会越浓，口感越好。

仿古的酒具，可以提升酒友的幸福感。特别是古代的广口瓷碗，倒上一碗白酒，喝着特别有感觉。

温酒。冬天的时候喝白酒，最好用酒具温一下，这样和温酒对胃的刺激少许多。还能感受到弄弄的酒文化。

下酒菜。下酒菜可以简单一些，比如一碟五香花生米、一盘素材、一盘肉菜即可。

其实在外国，红酒大多用来佐餐，喝酒也没什么讲究。只是传到了中国，就学起了外国不到1%的上流社会的喝酒方法。

醒酒：好久都需要经过醒酒的过程，让红酒中的成分充分氧化，释放出酒原有的香气。

醒酒过程不等，有的半小时即可，有的可能需要3小时，甚至更久。

将酒倒入醒酒器中，目的是让酒更大面积接触空气，醒酒更快。

盛酒的容器，要用高脚杯，要分清高脚杯的形状。使用下图盛红酒的高脚杯。

细长一些的郁金香型杯子，是用来和香槟、白兰地的。还有一种倒三角形的杯子，用来喝鸡尾酒。

红酒应该配红色的菜肴，这里专指肉食。比如红酒配牛肉，白酒配龙虾等。白酒指白兰地。