今天雾霾特别严重，一天都白茫茫的，我觉得得吃点木耳银耳之类的，清清肺气。晚上做个西红柿木耳鸡蛋汤吧，正好孩子也特别喜欢。下面我把这个汤的步骤写一写，和大家分享。工具/原料more西红柿2个(约300克)木耳(10朵)鸡蛋(1个)食用油适量淀粉5克盐5克大蒜2瓣温水一碗果蔬盐5克方法/步骤1/10分步阅读

找一个小碗，用凉水泡发木耳，大约泡一个小时，就泡发好了。

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找一个大点的容器，放入西红柿和5克果蔬洗盐，用凉水泡3分钟。泡王新好后冲洗干净备用。

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把洗干净的西红柿切成小块，备用。

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泡好的木耳切排购成小条，如下图，备用。

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切好蒜片。取炒锅开火，热锅凉油，下入蒜片爆香。

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再下入西红柿小块，翻炒。多炒一会儿，炒得像浓稠的番茄酱一样，就炒好了。

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倒入一碗温水，下入木耳条，开大火烧开。烧开后，转中火烧三分钟。

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用5克淀粉，加少许凉水，调一个薄的水淀粉。把水淀粉倒入汤里，慢慢搅动，看着汤变的稠一些了，烧一分钟。

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取一个鸡蛋，打散，缓缓的下入汤里。等鸡蛋成型，放盐关火。

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装盘后，找两片香菜叶装饰一下，成品图如下，酸溜溜的择海诉很好喝，绝对是女士的最爱。

注意事项

炒西红柿的时候，多炒一会儿，越粘稠做出来的汤越有好的味道。

不加淀粉也行。加水淀粉的作用是，可以让蛋液均匀的浮在汤面上，不会有大块的沉底。

家常鸡蛋汤