今天带来的是红豆艾叶包,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more中筋面粉(2000克)酵母(12克)水(适量克)自制红豆沙(10克（个人口味酌情增减）)艾叶(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/19分步阅读

洗干净艾叶备用，烧开水以后放艾叶下锅，煮至艾叶用手指可扭断即可。

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把煮好的艾叶加入适量的煮艾叶的水，放入料理机里，打成糊。

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打好的艾叶糊糊，

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约1200克

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将艾叶糊倒入大盆里，加入2000克面粉，适量奶粉，少量盐，12克酵母，适量白砂糖，根据个人口味增减。然后就是和面粉。

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因为有艾叶，所以面粉团会比较黏手和湿，千万别太急加水，先把面团和好再适量加面粉或者水，因为每个品牌的吸水性不一样。

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和成面团表面光滑，如图，即可。

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放入烤箱里发酵45分钟。烤箱没有发酵功能的，可以盖上保鲜膜自然发酵。

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面团发至两倍大即可。

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发好的面团可用手指点些面粉在面团上搓个小洞，不会弹，周围不凹陷。

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充分揉搓，帮助面团排气。排好气以后的面团分成小面团。

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面团搓圆，将面团用擀面杖压扁

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包入自制的红豆沙。红豆沙制作方法可查看我之前发的菜谱

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包入馅以后，捏好。

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将包好的包子隔开放 一定不能放太密，不然蒸出来的包子会黏成一团

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做好以后放置十五分钟。我还做了些香肠包

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冷水下锅蒸20分钟。蒸好后不能开盖 防止回缩，先焖五分钟再开盖。这样包子就蒸好了

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艾叶可以根据个人的喜好增减

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蒸好的香肠包看不见香肠了，中间几个是没有馅的艾叶馒头。