花胶，其蛋白质高达84.2%，脂肪仅0.2%，是理想的高蛋白低脂肪理想食品。香菇，是含多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。都是我的至爱，平时都是用花胶炖汤或甜品，今天我们一起把它们烹饪出一锅让味蕾颤抖新美味吧～工具/原料more花胶(25克)乌鸡(250克)香菇(9只)土豆(1个)姜片适量料酒适量蒜瓣3个香菜适量花生油适量步骤/方法1/4分步阅读为减轻其花胶腥味泡发要经过凉水浸泡、蒸软、凉水再泡发2/4土豆、香菇、花胶切块待用。3/4加入姜片和花胶炒片刻捞起待用。4/4将准备好的鸡肉、香菇、土豆、酱料（含香菜、蒜、花生油酱油勾兑）一起下锅翻炒片刻再加入花胶、适量的水进行焖煮。大概焖30-40分钟即可收汁装盘。