皮冻：含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半红腰豆：补血益气，提高免疫力，降糖消渴，抗衰抗辐射既然是优质的食材，那么组合起来食疗效果事半功倍。而且不腻口，给人清新的感觉。无论冬天使用还是夏天都合事宜。工具/原料more猪皮(1000克)水果(200克)红腰豆5克炼乳15克白糖5克椰肉10克方法/步骤1/3分步阅读

猪皮一定要用凉水浸泡，一般2小时，多次换水，直到猪皮色泽发白。因为不加任何去腥的调料，这样可以去除猪皮的腥味，这一步也至关重要。

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用刀刮去猪皮多余的油脂，一点也不要有，改刀切成黄豆大小的丁，这样有利于胶质的熬煮，如果有油脂的话，会影响皮冻的口感。

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猪皮小丁要用40温水反复揉搓，去除多余的油脂，直到放入温水中不会有太多的油花。

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放入高压锅熬煮，推荐煤气，电高压锅的火候不是太好控制，一定要小火，这样皮冻的汁水会透明些，水量是猪皮重量的2倍，如果不是高压锅的话可以适当增加水量。

小火熬煮25分钟，如果是普通锅的话2小时为宜。最好不要用铁锅，汁水容易变色。

打开盖子继续小火熬煮10分钟。

然后用滤网过滤

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这个时候过滤后的汁水，可以加入炼乳，没有炼乳可以选着各种适合自己口味的牛奶，加入白糖，不停搅拌融合。

餐盒中放入红腰豆，然后倒入汁水，1CM即可，，放置室温，然后盖好盖子放入冰箱冷藏，凝固后拿出。这样的作用是让餐盒底部都是皮冻，方便食用的时候整体取出，而不至于破损。

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放入自己喜欢吃的水果，如果是新鲜的水果可以放入糖水中，用水蒸15分钟，甜度要大于皮冻汁水的甜度，所以皮冻汁水不要太甜，这样糖分过高也不健康，糖尿病人可以用木糖醇代替。

倒入刚才调好剩余的皮冻混合汁水，切记温度不要太高，否则会融化打底冷却的皮冻，没过水果1厘米即可，因为热涨冷缩。成品会更薄些。盖好盖子放入冰箱冷藏。5小时候可食用。

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这条明显的白线界限就是方便冷却后完整的拿出的，前面已经强调了，如果没有这步，水果皮冻很难完整的取出来，整体的形状会遭到破坏。

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这样的话，一份菜品胶原蛋白，果蔬纤维，VC ，植物蛋白 动物蛋白全部都具备了，美肌驻颜，软化血管，补血，补充VC 可谓事半功倍，而且口感清爽，丰富，百吃不厌，有很好的食疗作用。

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然后莫问结局做给你身边最爱的Ta！

注意事项

1 去油是关键，一定要清理干净多余油脂，影响口感和味蕾

2 皮冻汁水的浓度一定要控制好，浓度太大发硬 和水果口感很难融合，太软又难以成形。口感合适刚好。

3 在强调一遍，一定要小火

4 食物要一定用天然的食材， 有人说卡拉胶果冻不挺好么， 懂的人的自然懂，

5 做天然味道要坚持，才能流传的更久一些，坚持天然 坚持传统 而不是工业化食品，食品毕竟不是饲料。

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