订阅焖茄子的家常做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-19【导读】：
焖茄子的家常做法工具/原料more长茄子(4根)大蒜4至5瓣菜籽油适量生抽适量红烧酱油适量蚝油适量盐适量鸡精适量方法/步骤1/8分步阅读
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注意事项
长茄子洗净切滚刀块
2/8切好的茄子放一小勺盐拌匀腌一会儿，这样处理过的茄子不费油并且炒后颜色不会变黑
3/8大蒜4至5瓣去皮用刀拍碎。
4/8锅内放适量玉米油5成热时下蒜粒爆香。
5/8茄子块沥去腌渍出的汁水，放入锅中煸透煸软。
6/8放入少许生抽，红烧酱油，蚝油和一勺白糖翻炒均匀，酱油和蚝油不要放太多。转中小火，稍点一点儿热水盖上锅盖焖烧一两分钟。
7/8开盖放入一小勺鸡精翻炒均匀即可。
8/8盛盘上桌，入口绵软鲜香，保证好吃。
注意事项长茄子很嫰的，先煸透煸软以后再放酱油等调料焖烧一会儿就熟了，不要炖很长时间影响口感
烧茄子很吃油，事先用一点盐腌一下茄子烧出来颜色漂亮不发黑并且不费油
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