家人爱吃就是我的动力工具/原料more猪肉(150克)胡萝卜(1根)豆腐(1块)青椒(1个)大蒜(2瓣)姜(2片)老抽(0.5勺)生抽(1勺)料酒(1勺)蚝油(1勺)豆瓣酱(2勺)盐(少许)蒜苗(1根)大葱(1段)方法/步骤1/13分步阅读

豆腐切片煎至两面金黄

2/13

豆腐煎至两面金黄盛出备用

3/13

胡萝卜切片备用（忽略我的刀功）

4/13

肉切片备用（肥肉和瘦肉分开放）

5/13

大葱切马耳朵状，姜切片，蒜切大粒，辣椒切片备用

6/13

热锅热油，放入肥肉煸炒出油（到你希望的焦的状态，喜欢吃肥肉的就少炒一下，不喜欢的就多炒，炒成油渣也可以）

7/13

放入瘦肉一起翻炒然后加入料酒翻炒几下

8/13

翻炒至瘦肉变色放入豆瓣酱翻炒

9/13

炒出红油加入葱姜蒜和辣椒翻炒

10/13

翻炒两下就加入胡萝卜翻炒

11/13

炒至胡萝卜断生加入豆腐翻炒

12/13

翻炒均匀后加入生抽老抽，蚝油，少许盐（豆瓣酱本来就是咸的，所以盐要少放，可以尝下咸淡再放）

13/13

翻炒均匀就盛出，喜欢蒜苗的可以在放生抽等之前放入蒜苗翻炒再放调料，我没买蒜苗就…（有点绿色在里面菜色会更加好看）