今天见超市里有斩好块焯熟的牛蹄销售，38元一斤，品质不错，买了两斤回家红烧，做好的牛蹄家人非常喜欢吃，蛮有成就感呢。牛蹄中有丰富的胶原蛋白，脂肪含量少，女人可以多吃、吃了美容哦，还能减少皱纹生成，紧致肌肤。工具/原料more牛蹄筋(1000克)胡萝卜(1根)下葱头(1个)生姜(1块)蒜瓣(10克)盐4克酱油2汤匙蚝油1汤匙油适量黑胡椒粒适量清水适量白糖1汤匙步骤/方法1/11分步阅读备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外衣洗净切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗净，切厚片2/11烧开适量水，将牛蹄焯一下3/11捞起沥干水4/11热锅倒油，下蒜瓣、姜片、葱片爆香5/11倒入胡萝卜煸炒片刻6/11倒入牛蹄翻炒均匀7/11调入酱油、蚝油8/11调入白糖9/11撒些黑椒粒、加上一大勺清水（约6碗）拌匀10/11遮上锅盖大火煮沸后11/11转入砂锅中，调成小火煲90分钟，煲至汤汁剩下一点点，牛蹄皮能轻松嚼碎即可。