自己家的黄瓜，不管做什么菜吃的都放心，消灭黄瓜最好的方法，配粥，馒头都可以工具/原料more黄瓜(6根)花生油(2勺)糖(适量)盐2克干辣椒适量桂皮2片香叶3片蒜4瓣步骤/方法1/6分步阅读黄瓜洗净晾干，期间准备无油无水的菜刀，菜板，盆，罐子2/6将晾干的黄瓜用无水无油的菜刀切开，把瓜心片下来，切成0.5厘米的片，装在无水无油的盆里，尽量把盆装满。3/6一盆黄瓜片抓一大把盐，抓匀（手要洗净擦干哦）腌制一个小时，把腌出来的黄瓜水倒掉。4/6把腌好的黄瓜片到在一块足够大的干净布上，然后拧紧，用大石头压上，只要是重物就可以，越重压出来的水分越多，成品越脆，压3-8小时5/6炒锅倒入比平常炒菜多一些的油，放入大料桂皮香叶，炸香，油冒烟了关火，加入干辣椒，不吃可以不加，个人觉得还是加辣辣的好吃，晾凉6/6将压好的黄瓜倒入盆里，加入蒜末，糖，辣椒油拌匀，拌的过程中可以尝下味道，根据自己的喜好加糖就可以，拌好装罐就可以了