羊肉含有丰富的营养，是冬季驱寒的滋补佳品,羊肉不同的部位用不同的料理方法，目的是最大可能的发挥食材本身的优点！羊腿肉嫩，瘦肉多，脂肪少，适合炖汤，烧烤，红烧，通常家庭根据自己的喜欢选择自己喜欢或者擅长的方式来处理！今天选择红烧加辅料白菜的方法来做一个冬天里的暖煲，味道回味无穷！工具/原料more羊腿肉(500克左右)白菜半颗干辣椒适量花椒少许姜蒜适量冰糖少许小茴香少许方法/步骤1/10分步阅读

羊腿肉斩块下锅放入姜水里焯水断生

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加入花椒同烧去膻味

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准备好调味料，小茴香，干辣椒，姜蒜，花椒

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另起锅放入玉米油烧热下调料

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所有调料下锅炒香

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放入焯过水的羊腿肉，加入热水大火烧煮

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大白菜洗净后掰开

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把白菜放入瓦煲底部

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把羊腿肉放入煲内铺在白菜上面

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盖上盖子文武火慢炖直到熟烂，食用时调入食盐即可

注意事项

羊肉基本都带有膻味，所以吃之前最好焯一下水去膻味

焯水的时候放些姜片和花椒，膻味去除的更快

羊腿