鸭肉是大家餐桌上常有的菜，因为鸭子吃的是水生物，有温补的作用，而且不上火。鸭子的做法也有很多种，今天俺来一盘清炒鸭肉，简简单单的好吃又简单做，一起来看看吧。工具/原料more鸭肉 400克 生姜 一块 小米辣 三个 大蒜籽 四瓣 花椒 十粒 酱油 一勺 八角 一粒方法/步骤1/7分步阅读

先把鸭肉处理干净，再控水备用。

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把大蒜籽剥皮，生姜洗干净打皮，八角，花椒都准备好。

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锅烧热放一勺花生油，先放配料下去小火煸出香味。

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再把鸭肉倒下去大火爆炒几分钟。炒干鸭肉本身含有的水份，要不炒干会很腥。

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再另外加一碗清水，一勺盖盖子中火焖至收汁。

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最后放一勺盐，半勺鸡粉，香葱也放下去，翻炒均匀即可。

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关火装盘，可以上桌开吃啦。