挺喜欢吃肠粉的可惜离广东太远了有怀念那种味道，所以就在网上买了干粉回家自己做，方法挺简单的就是时间长了些！工具/原料more肠粉皮(200克)胡萝卜(500克)鸡蛋(1个)西红柿(500克)淀粉10克菜油50克蒜瓣适量盐2汤匙生抽10克步骤/方法1/6分步阅读先将干粉以一碗干粉兑两碗水的比例把粉浆调好2/6将胡萝卜洗完去皮切碎与葱花一起抄一下3/6根据自己的需求将鸡蛋打碎搅拌均匀备用4/6先将西红柿洗净去皮切碎，炒锅里放少量菜油，待油热后把切碎的蒜瓣倒入锅里炸金黄色，再倒入西红柿一起炒成茄汁再加入生抽和少量盐加水烧开，最后加入少量淀粉勾芡出锅备用5/6锅里水烧开，在粉盘里加入薄薄的一层粉浆再加入少许鸡蛋液和炒好韭菜或胡萝卜（因为盘子太小所以粉浆和鸡蛋液只能按比例调。）6/6大约蒸两分钟后用刮刷平行卷起，最后加入酱汁调好就可以吃喽。因为盘子太小分量也小所以每次吃一份得反复蒸五六盘才行！