订阅不能拒绝的韭菜鸡蛋鱼丸汤
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-20【导读】：
工具/原料more鱼丸(200克)鸡蛋1个韭菜100克橄榄油1勺盐少许姜丝适量黄酒1汤匙方法/步骤1/8分步阅读
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鱼丸事先从冰箱里取出，然后用水冲洗。如果你认为做鱼丸需要时间和精力，你也可以在外面买一些。
2/8鸡蛋被磕进碗里，韭菜被洗净并排干。这道菜的最佳选择是新鲜嫩白头韭菜。味道不重。
3/8把韭菜切成细粒
4/8加热不粘锅，刷上少许盐。倒入蛋液，用小火点燃，直到黏液凝固进入蛋皮。然后把火扑灭，把锅留下。
5/8汤锅里倒入一大碗清水，先把姜丝入锅，水开后把鱼丸入锅，再把黄酒烹入。
6/8煮至鱼丸浮起说明熟透了，之后加入盐和橄榄油调味，再用水淀粉勾成薄芡，勾芡的时候不要一次性加入水淀粉，要一边加水淀粉，一边搅拌至粘稠就可以了。
7/8煮沸后再把韭菜碎入锅拌匀后熄火出锅，韭菜很嫩，熄火后就要马上出锅。
8/8盛入蛋皮的碗里即可享用
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