订阅美味焗鱼的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-20【导读】：
这是一个懒人快手菜，难度为0，谁都能做成功，并且比较难煮熟的菜也可以照搬这个方法工具/原料more草鱼(500克)葱(10克)姜(10克)蒜(8克)小米椒10克老抽8克生抽20克耗油6克方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
草鱼切好刮黑膜去牙齿（这两样最腥），用盐摩擦稍微腌一会，期间下个米的时间就可以清洗干净
2/6准备两头蒜和一块姜以及小米椒（可不加），蒜最好直接剥皮，我比较懒只准备了一头蒜，且是拍开?
3/6蚝油，酱油和老抽的量是3：1：0.5，是不放盐刚好的咸度
4/6有大的容器抓匀最好，腌一会儿，期间可以切洗其他菜，鱼最后做，有时间的可以提前几个小时腌
5/6姜蒜爆好铺平，小火或关火，把腌好的草鱼放上去，尽量别叠在一起，盖盖子中火闷5分钟，不加水，我用的是电池炉800或者1000的火
6/65分钟后开盖，锅边淋入一勺料酒，再盖盖子闷一分钟
注意事项总结下：不需要翻面，可以用其他鱼，腌鱼的汁不用倒进去会焗的更香，5分钟是完全可以熟的，总共是6分钟，加一分钟鱼肉都会更老，已经做过好多次了，经验所得
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