羊肉蛋白炒花椰菜采用羊肉、鸡蛋清、花椰菜和香菜炒制而成的一道菜肴，其味道鲜美、营养丰富，大补身体，特别适合体弱多病、久病初愈等患者食用。工具/原料more羊肉(300克)花椰菜(300克)鸡蛋(3个)香菜(25克)食用油40克香葱15克生姜5克生抽酱油3克食用精盐2克花椒面适量淀粉适量方法/步骤1 材料的准备1/2分步阅读

羊肉、花椰菜、鸡蛋、香菜、食用油、香葱、生姜、生抽酱油、食用精盐、花椒面，淀粉备用。

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香葱切段；生姜切成姜末，备用。

方法/步骤2 花椰菜的氽制1/3

花椰菜去掉根部，切成小块。装盘备用。

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锅烧热，加水大火烧开，放入切好的花椰菜，用水氽一下。

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氽3分钟左右就好，捞出后放入凉水内过凉，沥净水，装盘备用。

方法/步骤3 羊肉挂蛋浆1/2

羊肉切片，向切好的羊肉片中放入1个鸡蛋精。

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再加入适量淀粉，拌匀备用。

方法/步骤4 鸡蛋白的炒制1/2

碗中打入鸡蛋清，稍微搅拌一下，备用。

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炒锅烧热，放入适量食用油。油烧热后，放入鸡蛋精，炒成蛋白，备用。

方法/步骤5 羊肉蛋白炒花椰菜1/5

炒锅烧热，放入食用油。放入羊肉片滑炒。

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待羊肉炒到稍变色时，加入切好的葱段、姜末、花椒面，小火煸炒。

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炒出香味后，放入生抽酱油进一步调味。放入氽好花椰菜，大火翻炒。

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放入精盐和炒好的蛋白。

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翻炒几下，加入适量淀粉勾芡，出锅装盘。这样羊肉蛋白炒花椰菜就做好了，味道真香美呀，跟我去尝一尝吧。

羊肉做法菜花