清蒸大闸蟹的做法工具/原料more大闸蟹(5只)盐(1.5克)花雕酒(30克)小粒冰糖(10克)姜片(10片)香葱段(10克)小米醋(25克)蒸鱼豉油(5克)鲜柠檬(1片)姜末(20克)麻油(适量（可放可不放)方法/步骤1/10分步阅读

将带着绳子的大闸蟹用清水刷洗干净，打一盆水，放入1.5克盐（少量就行），浸泡大闸蟹30分钟后捞出。

2/10

起锅加入花雕酒、5片姜片、香葱段和小粒冰糖大火烧开后倒入碗中静置10分钟，待冰糖融化后过滤出汁液。

3/10

取一个碗，加入姜末、醋、蒸鱼豉油、鲜柠檬片（麻油随各自口味可加可不加）调匀成蟹汁备用。

4/10

用熬好的花雕酒刷遍每一只大闸蟹。

5/10

刷好的大闸蟹

6/10

把大闸蟹摆入蒸盘中，肚皮朝上，再各摆上一片姜片，锅中大火烧开后，把蒸盘放入，隔水蒸15分钟。如果家中有蒸箱的话，100度蒸25分钟。

7/10

出锅后拆掉绳子装盘

8/10

约几个朋友，开瓶白葡萄酒

9/10

自家阳台上剪几朵玫瑰花，为这次的约会增添色彩。

10/10

美好每一天，宝贝自己！️