鱼块先用盐和花椒腌上一天再煮着吃，味道更加咸鲜入味。下面就和大家分享腌鱼块的做法，希望能够帮到大家！工具/原料more鱼肉(600g)菜油40毫升大葱2根生姜1小块盐3勺花椒40粒干红辣椒2个生抽2汤匙醋1勺白糖1勺老抽1汤匙方法/步骤1/6分步阅读

大白鲢鱼身子用盐和花椒腌上24小时，清洗干净沥净水分，放在油锅里煎得两面焦黄。

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放入花椒粒，煸出香味。

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放入姜片、葱段和干红辣椒小火炒出香味。

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加入一大碗水，没过鱼块大火煮开。

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煮开后，加入两汤匙的生抽、一汤匙的老抽、一勺醋和一勺白糖炖煮25分钟。

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煮到鱼肉软烂，汤汁收浓，即可出锅装盘。

总结 1/1

1、大白鲢鱼身子用盐和花椒腌上24小时，清洗干净沥净水分，放在油锅里煎得两面焦黄。

2、放入花椒粒，煸出香味。

3、放入姜片、葱段和干红辣椒小火炒出香味。

4、加入一大碗水，没过鱼块大火煮开。

5、煮开后，加入两汤匙的生抽、一汤匙的老抽、醋和白糖炖煮25分钟。

6、煮到鱼肉软烂，汤汁收浓，即可出锅装盘。

注意事项

鱼肉要长时间炖煮，煮到汤汁浓稠才好吃。