苦麻菜过水，捞起来洗干净。（这样去除菜的苦味）剁碎。猪肉加香菇，一颗香蒜。剁碎加入蛋清，蛋黄炒熟，切碎。。（因为我用的肉太少，我怕整个蛋下去太稀了。所以加了一点蛋清，其他的就炒成蛋了。）肉和菜，盐，生抽，蛋清，蛋碎，五香粉，全部拌匀，搅上劲。面粉和好，切小挤子。擀圆。全部包好。（怎么包就不说了，手工不好。^_^）水里加几根葱，防止饺子粘锅。水开，加入饺子，煮一会再加冷水，再煮开，再加冷水。再煮开，饺子全部浮起来，那就熟了。可以加点虾皮，捞水加点蔬菜，滴几滴香油工具/原料more苦麻菜(适量)香菇(适量)猪肉(适量)盐适量香油适量生抽适量葱蒜适量五香粉适量步骤1/9分步阅读苦麻菜过水，捞起来洗干净。（这样去除菜的苦味）2/9剁碎。3/9猪肉加香菇，一颗香蒜。剁碎4/9加入蛋清，蛋黄炒熟，切碎。。（因为我用的肉太少，我怕整个蛋下去太稀了。所以加了一点蛋清，其他的就炒成蛋了。）5/9肉和菜，盐，生抽，蛋清，蛋碎，五香粉，全部拌匀，搅上劲。6/9面粉和好，切小挤子。擀圆。7/9全部包好。（怎么包就不说了，手工不好。^_^）8/9水里加几根葱，防止饺子粘锅。水开，加入饺子，煮一会再加冷水，再煮开，再加冷水。再煮开，饺子全部浮起来，那就熟了。9/9可以加点虾皮，捞水加点蔬菜，滴几滴香油