在街边的小吃摊上肉夹馍随处可见，想要做出好吃的肉夹馍，里边的卤肉做法是重点，我们就在家做一个肥而不腻、瘦而不柴的的肉夹馍！工具/原料more五花肉(500克)鸡蛋(3个)肉夹馍饼胚(2个)料酒2勺冰糖10克老抽1勺生抽1勺盐1勺葱段10克姜2片八角2个小茴香2个方法/步骤1/8分步阅读

首先我们把500克五花肉切成小块凉水下锅，加入两勺料酒水开后焯水五分钟

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锅中热油后加入10克冰糖炒出糖色

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把五花肉倒进锅中翻炒均匀

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加入一勺老抽上色，再加入一勺生抽提鲜

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然后放入一勺盐、葱段10克、姜2片、两颗八角和小茴香

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加入500克清水没过肉块，再放入三个鸡蛋盖盖小火慢炖一个小时

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然后我们把两个肉夹馍饼胚放到电饼铛中烙6分钟就可以了

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然后我们把饼胚开一个口，把剁碎的五花肉和鸡蛋放进去，香喷喷的肉夹馍就做好啦