大米蜂糕是老北京的一道传统小吃，用大米粉加白糖、酵母等发酵，然后蒸制而成，因为内部有许多蜂窝，故名蜂糕。口感松软，清爽不腻，是早餐和下午茶的好选择。食材主料大米粉100g中筋面粉20g辅料白糖适量酵母1g泡打粉0.5g果干适量清水70ml步骤1.大米粉和面粉放在一起。2.加入酵母、白糖、泡打粉。3.加入清水，搅拌成顺滑的面糊。4.室温发酵至两倍大。5.撒上果干。6.上锅蒸20分钟，倒扣在盘中。7.切成小块即可食用。小贴士1：也可以不放泡打粉，松软度可能会稍打折扣。 2：果干可以换成自己喜欢的任何果脯、青红丝等。 3：清水也可以换成牛奶。工具/原料more大米粉(100g)中筋面粉(20g)白糖适量酵母1g泡打粉0.5g果干适量清水70ml方法/步骤1/7分步阅读

1.大米粉和面粉放在一起。

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2.加入酵母、白糖、泡打粉。

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3.加入清水，搅拌成顺滑的面糊。

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4.室温发酵至两倍大。

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5.撒上果干。

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6.上锅蒸20分钟，倒扣在盘中。

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7.切成小块即可食用。

注意事项

小贴士 1：也可以不放泡打粉，松软度可能会稍打折扣。 2：果干可以换成自己喜欢的任何果脯、青红丝等。 3：清水也可以换成牛奶。