红烧肉这是很多人心中的最爱，而且无论什么素菜加上肉就一定很美味。 所以夏天的黄瓜加上五花肉一起炖，不仅制作简单，而且美味好吃。工具/原料more黄瓜(2根)五花肉(适量)八角1个冰糖4粒盐 适量蒜3颗黑胡椒粉适量料酒适量酱油适量醋适量方法/步骤1/6分步阅读

用盐搓洗黄瓜，不用削皮，削去头尾，切滚刀状。

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满满一碗五花肉，爱吃肉的多放点，不大喜欢吃肉的朋友可以少点，多少自己恒定。去皮把它切成片状。记住！一定要是五花肉，太瘦没有猪油香，太肥肉吃不了。

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锅里倒一点油，把猪肉放进去翻炒，煸至颜色金黄，这时锅里会出猪油来，然后倒料酒，酱油，（喜欢辣的可以在这个步骤放辣酱，辣椒，辣子都可以）

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放入蒜瓣，八角爆香，直接倒入切好的黄瓜翻炒，加上冰糖，醋，一半的盐。翻炒均匀之后加没过黄瓜一半的水，大火烧至水沸腾再转中小火加盖焖。

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焖五到十分钟（具体看锅内收汁的程度）

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焖到汤汁收得差不多揭盖，转大火，加入胡椒粉（可不加），另一半盐，翻炒均匀之后即可出锅。

注意事项

这道菜属于比较简单的，口味可以根据自己调节。炖煮的时候一点要中小火，大致的方向不出错就都很好吃。

黄瓜炖肉黄瓜肉做法