水煮肉片是一道麻辣下饭的家常菜，因肉片未经划油，以水煮熟，故名水煮肉片，下面本篇介绍怎么做水煮肉片，烹饪简单，整道菜保持肉质鲜嫩，易消化，很适合家常食用。工具/原料more猪里脊肉(150克)白菜(50克)鸡蛋(一个)淀粉两勺盐两勺郫县豆瓣酱一勺水淀粉半碗鸡精适量葱适量蒜适量生抽适量葱花适量辣椒适量方法/步骤1/12分步阅读包菜切成大块。2/12葱、蒜切碎备用。3/12里脊肉切片备用。4/12里脊肉片放入碗里，加入一个鸡蛋，两勺淀粉和一勺盐，搅拌均匀，进行腌制。5/12起锅烧水，包菜放入锅内，煮熟捞出。6/12起锅烧油，加入葱、蒜和一勺郫县豆瓣酱。7/12放入腌制好的肉片，翻炒至变色。8/12加入一碗水，搅拌均匀。9/12加入半碗水淀粉、半勺生抽、一小勺盐与鸡精，搅拌均匀。10/12煮至黏稠后，浇盖在包菜上。11/12撒上葱花与辣椒，浇盖一层热油即可。12/12好吃的水煮肉片已经做好了。