怎样制作白豆干
来源:网络收集 点击: 时间:2024-04-21【导读】:
怎样制作白豆干工具/原料more黄豆(500)盐巴10方法/步骤1/11分步阅读
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注意事项
黄豆与水的比例是1:3)黄豆洗净浸泡8小时(冬天12个小时)磨豆浆,

磨好的豆浆大火煮开中火煮五分钟,期间撇去泡沫
3/11准备盐卤

盐卤用冷水化开(水不要太多)

准备磨具

豆浆煮好关火


豆浆晾至85度开始点卤,盐卤要一点一点的往豆浆里均匀的倒,点卤的同时要不停的轻轻的温柔的搅拌


豆浆出现这样絮状就停止点卤和搅拌(我是把盐卤全部点了进去)点好卤的豆浆静止20分钟


20分钟后豆浆已凝固用手抽把凝固的豆浆打散形成小颗粒状

全部装入磨具

压好,脱模

注意火候
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