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    怎样制作白豆干

    来源:网络收集  点击:  时间:2024-04-21
    【导读】:
    怎样制作白豆干工具/原料more黄豆(500)盐巴10方法/步骤1/11分步阅读

    黄豆与水的比例是1:3)黄豆洗净浸泡8小时(冬天12个小时)磨豆浆,

    2/11

    磨好的豆浆大火煮开中火煮五分钟,期间撇去泡沫

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    准备盐卤

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    盐卤用冷水化开(水不要太多)

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    准备磨具

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    豆浆煮好关火

    7/11

    豆浆晾至85度开始点卤,盐卤要一点一点的往豆浆里均匀的倒,点卤的同时要不停的轻轻的温柔的搅拌

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    豆浆出现这样絮状就停止点卤和搅拌(我是把盐卤全部点了进去)点好卤的豆浆静止20分钟

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    20分钟后豆浆已凝固用手抽把凝固的豆浆打散形成小颗粒状

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    全部装入磨具

    11/11

    压好,脱模

    注意事项

    注意火候

    美食
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