订阅炸春笋制作步骤
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-22【导读】：
用最简单的烹饪方式，让唇齿舌尖感受。工具/原料more春笋(10根)冰糖几小块生抽1勺蚝油1勺陈醋1小勺方法/步骤1/8分步阅读
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注意事项
选择新鲜的嫩的春雷笋
2/8剥干净笋衣，上面嫩的笋衣也不要，切掉切不动的根部（不要舍不得，刀切不动，牙也咬不动的）。
3/8洗净后滚刀切成小块。
4/8下锅开水焯烫，加一点点盐，去青涩味。
5/8捞出沥干。
6/8锅内多一点油，热油丢几小块冰糖，中小火慢炒融化。
7/8倒入竹笋，大火炒上色，很好看的焦糖色有木有
8/8加蚝油，生抽（我不喜欢酱油，用生抽代替了），大火翻炒，加一点水，盖锅盖转中火焖3分钟，少许盐，很小一勺陈醋，收汁起锅。
注意事项喜欢葱花可以撒葱花
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