粥，因其制作简单、能滋补、易消化、养肠胃，且五谷肉菜皆可入粥，营养丰富而备受国人喜爱。今做一款鲜香滋补的海鲜青菜粥，养胃，暖心。工具/原料more大米(250克)鲜虾(15只)小白菜(2棵)​鲜香菇(2朵)胡萝卜小半根香葱2棵姜末3g食用油40克食盐2g蚝油10g食盐3000ml方法/步骤1/11分步阅读

大米淘洗干净清水浸泡半小时。

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砂锅放清水烧开后下入大米，大火煮开，转中小火盖上锅盖煮30分钟。锅盖不要盖严，留一条小缝儿。

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煮粥的同时将虾肉、香菇、胡萝卜、小白菜、香葱、姜都切末，虾头空干水备用。

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热锅倒油，炸虾头至油起泡，炸时多用铲子按压虾头，将虾脑挤出，使虾油变成橘黄色。

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捞出虾头另装盘，撒一点儿椒盐，等喝粥时当小菜是很好的。

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煮粥20分钟时将虾油倒入锅中搅匀一起煮。

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然后依次放入姜末、香菇丁、胡萝卜丁。

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小白菜和虾肉都很好熟，煮粥25分钟时放入即可。

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最后加一小汤匙蚝油提鲜，放适量盐，撒香葱即可关火了。

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煮好的粥表面会结一层米油，非常诱人哦！

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热气腾腾鲜香四溢的海鲜青菜粥，真的喝一碗还停不下来呢！

注意事项

这一大砂锅足够一家四口喝了，如果家里人少，按比例减量即可。