四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。工具/原料more猪肉(250克)藕(半节)生抽(1.5勺)老抽(1勺)料酒2勺大葱1节鸡蛋2个盐2勺鸡精1勺糖5克淀粉2大勺子熟油8克方法/步骤1/6分步阅读

将肉馅、藕碎丁、大葱碎搅匀。

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加入生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡蛋、盐、糖、鸡精、熟油和淀粉。

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顺着一个方向搅拌。

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团成圆形，最后浇2勺水淀粉，这步很重要，这是保证丸子表皮完整不破的关键。

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油温6成热，下锅炸，中火炸2分钟即可。

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开吃。

注意事项

各种调料的用量可以依据个人口味而定。

淀粉建议用红薯粉，粘性大。

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