1.香蕉花是可以直接生吃的，将香蕉花摘下来，用水清洗干净之后，用手抓着吃就行。不过，这样吃并没有多少味道，很多人可能并不愿意。也可以将香蕉花洗干净之后，用来泡水喝，当茶饮，这样吃起来就会更好一些。

2.将香蕉花和其他蔬菜一起梁凉拌着吃。先将小黄瓜和胡萝卜切成丝。将洋葱切丝后泡到冰水里面浸泡。将大蒜和辣椒切碎，再将香蕉花也切成细丝，倒入盘子里，加入准备好的蔬菜，加入配料拌匀即可。

3.香江香蕉花的皮扒开，将小香蕉拔掉。将香蕉花放到加了盐的热开水里面烫一烫，再放到凉水中浸泡，洗净之后，放到油锅里面炒好。再把香蕉花盛出来，再倒入适量的油，倒入切好的肉，快速翻炒，加入蒜末和姜丝，迅速翻炒，再将香蕉花倒入，加入些许盐即可。

4.先将香蕉花外面的皮剥掉，外面的皮较老，不适宜食用。再将香蕉花放到开水里面烫下，再拿出来放到凉水下面冲洗，这样可以去掉其涩味。接下来就开始炒鸡蛋香蕉花。先加入食用油，将鸡蛋打碎放进去，迅速翻炒好之后，加入香蕉花，快速翻炒，加入适量的盐即可。