“茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。”工具/原料more小鸡(半只)茶树菇(40克)植物油3勺盐1.5茶匙白糖1勺老抽1勺料酒1勺姜2片大蒜3粒水淀粉适量方法/步骤1/11分步阅读

茶树菇提前去菌根洗净用清水泡3小时左右。

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把小鸡斩块，洗净后用清水泡半小时，中途换两次水。

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切好蒜和姜。

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热油锅爆香姜和蒜

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下鸡块大火爆炒。

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烹入少许料酒。

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鸡块表面金黄时加入茶树菇翻炒。

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把泡菇的水加入锅中，开火烧开后盖好转小火炖

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水快收干时加入白糖提鲜，加入1勺老抽调色，加入食盐翻炒均匀。

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最后加入水淀粉大火收汁即可出锅。

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小鸡炖茶树菇成品图。