蟹肠：掰开蟹鳍，会看到有一个黄色的点儿，那个就是蟹肠，这个是不能吃的。

蟹鳃：打开蟹盖儿，就会看到两边会有起伏波纹一样的白色东西，那两个就是蟹鳃，是过滤脏东西的不能吃。

蟹心：揭开蟹盖后，有一个黑色的六角形在蟹的头部，又在两个鳃的中间，这个是蟹心不能吃。

蟹胃：揭开的蟹盖上有一个黑色三角形的东西，那个就是蟹胃，也是不能吃的。

吃的螃蟹一定要确保是新鲜的；螃蟹不能吃的地方一定不要吃，并且螃蟹本身偏寒，不能多吃。