这个季节，火锅是最受欢迎的美食吧。在家吃的频率更高了，以前到了冬天，也是经常吃火锅。羊肉火锅切的一片一片的新鲜羊腿肉，在奶白的羊骨汤里一涮，沾上调好的料汁，要多棒有多棒，其实当味蕾被各种味道缠绕后，反而更喜欢原汁原味的东西，就好像胭脂俗粉看完，就会尤其喜欢出水芙蓉般的清秀。工具/原料more羊蝎子(500g)羊腿骨(300g)羊腿肉(500g)葱1段姜1块火锅配菜适量味碟适量方法/步骤1/9分步阅读

原料图。

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羊骨头和花椒一起放入水中，水淹没羊骨煮沸，继续煮2分钟。捞出沥干洗净。

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羊骨和水，葱姜一起，大火煮沸，撇净沫，转小火熬1小时，汤汁奶白浓郁。

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羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。

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自家口味准备的配菜。

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酱料碟。蒜泥，芝麻酱，橄榄菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香葱，海鲜酱。还可以配沙茶酱，牛肉酱。

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锅里兑骨头汤，羊蝎子和羊骨一起放入，调入少许盐，不可以多，微微淡即可。煮沸，先捞羊骨头啃。

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涮羊肉吧。

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和料一起吃，别提多热乎多滋润啦！

注意事项

奶白的汤其实只有一个窍门，撇净脏沫后保持微微沸腾的炖。电磁炉九百瓦，煤气灶7点钟方向。

因为料碟是有咸度，所以火锅底不能盐重。因为火锅越吃会越口渴，这样的火锅不会那种越吃越口渴的感觉。

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