今天带来的是花朵面包,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面包粉(320g)鸡蛋1个(50g)牛奶(160g)砂糖(35g)酵母粉(4g)盐(3g)黄油(20g)白芝麻(少许)蛋液（刷表面）(少许)方法/步骤1/19分步阅读

夏季揉面需把所有食材放冰箱冷藏至冷包括面盆，防止面团没揉出膜而提前发酵。除黄油和酵母粉外所有食材在厨师机中揉面出厚膜，加入黄油和酵母粉揉至扩展阶段即能拉出薄而不易破的膜即可。

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揉圆室温发酵。

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发酵至2倍大，手指蘸面粉在中间戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。

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取出排气后分成10份（想分几份随意），滚圆松弛15-20分钟。

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取一面团擀成椭圆形翻面。

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横转过来卷起收口捏紧。

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搓长，大约35cm左右。

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如图右端从下面折上去。面团如果粘可以撒少量高粉。

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如图左端从圆口中穿下来。

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如图下端从底部再穿上来。

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在背面将两端捏紧。

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做好所有后在烤箱二次发酵。

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发酵至1.5倍大。

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取出刷薄薄一层蛋液，毛刷蘸取蛋液后在碗边刮一刮。

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撒白芝麻，没有可不用。

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烤箱预热，180度15分钟，上色后盖锡纸。

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出炉在烤网上晾凉密封保存。

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像花一样美丽的花朵面包。

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成品图