今天给大家介绍下蒸蛋糕的简单做法，一起看看吧工具/原料more低筋面粉(300克)鸡蛋(2个)牛奶(200ml)糖适量油适量香草精少许醋1勺方法/步骤1/18分步阅读

首先找一个七寸的固低的模具，这里你也可以使用活底的模具，但是底部要包上锡纸，防止进水。

2/18

全部材料都在这，鸡蛋尽可能用大个一点的，食用油要用没有明显气味的。

3/18

把蛋黄，油，牛奶，过筛过的低筋面粉全部搅拌均匀

4/18

这个状态就行

5/18

蛋清里加入香草精白醋，蛋清盆里有水没关系，但不可以有油和蛋黄，切记！

6/18

这个状态加三分之一糖，打蛋器最高速打发

7/18

加入第二次糖

8/18

加入剩下的糖，打蛋器调成中速。

9/18

这个状态就好

10/18

蛋白霜和蛋黄糊准备好

11/18

加入三分之一进蛋黄糊翻拌均匀，不要用力画圈搅拌

12/18

这个状态就好

13/18

倒回剩下的蛋白霜礼物翻拌均匀

14/18

直到看不到蛋白霜。

15/18

倒入模具，从高处倒入，可以去除大气泡，轻轻震一震，进一步去除大气泡

16/18

面上包锡纸

17/18

蒸锅水烧开放入，中小火蒸50-55分钟，如果你中途加水，一定要加开水

18/18

出炉以后侧着放凉，然后凉了脱模就可以享用啦！

蛋糕