春节期间，很多人喜欢在自己家里做一道道的美食。肉丸子，是其中一道菜。家常丸子，一般人都会做；酒店的肉丸子，家中自己一般不做，总感觉有些难，其实，制作不复杂，也不困难。下面与大家分享一下做肉丸子的方法，希望对你有点帮助。工具/原料more肉馅(200克)淀粉(40克)五香粉3克盐10克方法/步骤1/7分步阅读

将肉馅放入容器中，注意买新鲜的，买猪的后腚坐加工成的肉馅最好。这样口感好。

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加入盐，五香粉，搅拌，放置一旁。

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停一会儿搅拌一下，加入淀粉，搅拌。如果觉得干，可以加很少的水，继续搅拌，也可以加个鸡蛋，搅拌均匀。停一会儿，再次搅拌，目的是淀粉和肉馅五香粉混合均匀。放置一旁。

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点火，锅内烧干水分，一定全部干才行，放适量的油，继续烧。

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等油温度到达50度，放入肉丸子开始炸。要低温炸肉丸子，这样炸出来劲道。

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炸到半熟时，关火，捞出肉丸子，放置一旁。

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停3分钟，继续开火，等油温到达高温时，放入肉丸子，复炸，炸到呈现金黄色，关火，捞出，就好了。一般这种丸子，酒店是用来做四喜丸子的，还要配汤的。

注意事项

肉馅不要加入葱姜之类的佐料

复炸2次的奥。

谢谢阅览，可以探讨问题的。

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