今天带来的是家庭版啤酒鸭,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸭(半只)生姜(5片)大蒜子(5瓣)青辣椒(1个)红辣椒(1个)啤酒(1瓶)料酒(1勺)老抽(1勺)生抽(3勺)盐(少许)葱段(10克（个人口味酌情增减）)豆瓣酱(1勺)方法/步骤1/10分步阅读

1.鸭肉洗净，冷水下锅，加姜片，葱段和料酒焯水备用。

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2.葱姜蒜辣椒切好备用【这里我用的小米辣】可根据自己的口味调换。

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3.油热放鸭肉煸炒，炒干水分，放入葱姜蒜。

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4.加生抽，老抽继续翻炒。

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5.再来一勺豆瓣酱。也可不加。翻炒均匀。

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6.倒入一瓶啤酒。

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7.鸭肉连汤全部倒进高压锅，再加点热水，没过鸭肉。高压锅上汽煮15分钟。

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8.另起锅放油，炒青红椒。

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9.最后把高压锅压好的鸭肉倒进锅里加盐调味，大火收汁即可出锅。

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10.一份香喷喷的啤酒鸭就做好了。真的贼香，鸭肉软烂，直接脱骨。绝了，米饭克星。