平时我们吃红枣馒头，都爱将整个大红枣放馒头上，今天我将红枣切碎和红糖一起制作一款红红火火的补血益气的馒头，味道超级棒，喜欢的看看：工具/原料more面粉(600克)鸡蛋(2个)红枣(80克)红糖160克温水300克酵母8克面碱3克步骤/方法1/12分步阅读准备原材料，红枣提前泡好去核。2/12将面粉和鸡蛋红枣，倒盆中3/12红糖和酵母用温水化开，一点点加入面粉4/12揉好的面团。5/12发酵两倍大，里面有蜂窝状。6/12碱面用少量温水化开，一点点加入面粉7/12揉好的面团。8/12撒干面粉案板，擀成大片（这是一半的面团）9/12卷成卷切段10/12两边捏好，滚圆成馒头状。11/12蒸锅凉水，盖帘抹油，放馒头12/12一定要冷水入锅，火力最小一档（期间是发酵时间），直到约20分钟，蒸锅上汽了，立即开大火，蒸20分钟。蒸好的馒头，不要马上起锅，5分钟之后起锅，避免热胀冷缩导致花卷表面不平或者塌陷。