订阅酱猪蹄的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-24【导读】：
酱猪蹄的做法工具/原料more猪蹄(两个)葱一根(适量)姜(三片)八角(适量)小茴(适量)花椒(适量)香叶(适量)桂皮(适量)丁香(适量)草果(适量)香砂(适量)豆蔻(适量)陈皮(适量)山楂(适量)方法/步骤1/5分步阅读
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准备好煮两三个蹄的料包待用。
2/5葱姜切好后和料包放一起，葱切段。
3/5锅里放凉水，猪蹄放进凉水过煮至水开三五分钟。然后捞出蹄用温水洗洗。
4/5干净锅重新放凉水（该料包煮三四个蹄都可以，尽量用口径小点的锅）水刚没过猪蹄，将料包及生抽（50ml左右）、老抽20ml左右（老抽为了上色，所以单纯自己吃的话多点少点没关系）糖30克，鸡精一小勺、五香粉一小勺、料酒20克、蚝油一小勺。开始煮吧，大火水开后转小火（锅里微微鼓泡就可以）一小时后加适量盐（自己尝尝，汤的味道比平时做菜要咸才能入味）根据个人口味。
5/5小火煮两到两个半小时即可。
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