订阅紅燒肉的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-24【导读】：
今天带来的是紅燒肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more五花肉(1kg)蔥(20g)姜(3片)八角(2个)香葉(3片)桂皮(20g)黃酒(20g)生抽(20g)鹽(2g)雞粉(3g)方法/步骤1/9分步阅读
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五花肉切好，冷水下鍋焯一次，血水都煮出來，我用了差不多5分鐘，撈出洗乾淨，用廚房紙把肉和盤子裡的水都擦乾淨，放上適量蜂蜜，攪拌均勻
2/9大量油燒熱，將抹好蜂蜜的肉塊放進去炸一會兒，注意會炸，用鍋蓋擋一下
3/9炸至肉塊程黃色就可以了，大約3-4分鐘
4/9少量熱油，加冰糖，小火炒，炒至冰糖融化後起泡泡就可以放配料了
5/9放上配料翻炒一下
6/9加冷水，下肉，燒開之後調味，加黃酒➕醬油➕鹽，燒開
7/9我怕糊底，所以放了個竹簾子在砂鍋底。把鐵鍋里的轉移到砂鍋裡，燒開後小火煮30分鐘，熄火悶10-20分鐘
8/9將砂鍋裡的轉移到鐵鍋裡準備收汁，收到這個汁水一半的時候，下雞粉，繼續收汁。 湯汁基本收乾了就可以勾芡
9/9我習慣不勾芡，但是也一樣美味~~~
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