蓝莓麦芬（改自ph大师）的做法工具/原料more黄油(100g)绵白糖(85g)鸡蛋(2只)泡打粉(9g)中筋面粉(100g)低筋面粉(200g)蓝莓(160g)淡奶油(200ml)盐(一小撮)柠檬皮屑(1只)黄油(20g)糖分(20g)杏仁粉(20g)低筋面粉(20g)方法/步骤1/7分步阅读

黄油，糖粉，低筋面粉，杏仁粉各20g混合，用手搓成酥粒，然后放入冰箱冷藏备用，黄油不用软化。烤箱提前20分钟预热200度。

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黄油100g室温软化后加入85g糖粉打发

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分次加入两个鸡蛋搅拌均匀

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淡奶油微波炉转30s后加入，再加入剩下的面粉，泡打粉，盐。粗粗的搅拌均匀即可，不可过度搅拌。

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加入蓝莓。其实蓝莓的量不是确定的，看个人喜好加入，我是平均一个麦芬3、4颗蓝莓，所以总量在125到180g之间，喜欢的话也可以多加。

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把混合物装入马芬杯里，上面洒满金宝酥粒，我做了15个。放进烤箱中下层，温度调到185度，烤25～30分钟，具体温度和时间视自家烤箱大小决定。我家烤箱比较大，所以温度和时间也相应地增加了。烤完后我觉得上色不够深，又移到中上层200度烤了5分钟。

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好了开吃吧