用料：黄豆500克、色拉油500克、姜丝200克、盐4两、辣椒4斤、甜面酱250克、糖150克、白酒100克、鸡精50克

佐料合计：八角、麻椒、花椒50克

做法如下：

1、将辣椒和西红柿弄碎。

2、然后，找个不沾锅，或是双层锅底的锅，放入色拉油，准备开始炸佐料，炸至佐料开始变想变黑，捞出扔掉。加入姜丝、盐、切碎的丁丁们，开始熬！10分种到20分钟。

3、放豆子，接着熬30到40分钟，期间注意水分，不要干锅了，感觉太稠，可以加一点热水。

4、尝尝，豆子已经软了，放入白糖，甜面酱在熬5-10分钟

5、关火后，趁着热放入白酒、鸡精搅拌均匀后，本菜完成。