老公每次出差我都会给他安排任务说给我们娘俩儿捎点儿好吃的呗，唉，这吃货就这么大点儿志向，呵呵，其实不用我安排，老公每次回来都会带些当地的特产，都是些零食之类的，要说这肉类还真是第一次带，而且还是生肉。 他说在超市里看到这个牦牛肉特别的好，但他也不知道应该买什么部位的肉，就挑了两块儿最贵的给带了回来，我觉得有点儿像里脊肉，这么老远带回来的肉我当然得善待它，两袋肉做了好几顿美味了，呵呵，今天就先上这款卤牛肉吧。工具/原料more 牦牛肉(500g)陈皮10g盐10g干辣椒10g山楂5g姜蒜20g八角3g草果3g冰糖10g胡椒粉3g老抽20ml料酒20ml方法/步骤1/12分步阅读

牦牛肉解冻洗净备用。

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将以上食材全部准备好。

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牛肉下入锅中烧开逼出血水。

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撇去浮沫捞出备用。

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将以上材料放入高压锅中加入清水。

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加入盐。

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加入胡椒粉。

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加入料酒。

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加入老抽。

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加入冰糖。

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将焯好的牛肉放入锅中，盖上盖压二十分钟。

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不揭盖再焖一小时后捞出即可切片。

注意事项

高压锅跳至保温状态后不要揭盖再焖一小时牛肉更入味。

中间的辣椒酱随自己喜好随意调配，我这个就是生抽醋香油加油辣椒和大蒜末。