首先，准备好生姜。把生姜切成薄薄的一片片，接着放好备用。

紧接着就是把鱼清洗干净，记得把鱼的内脏等等这些东西清洗干净之后放好备用。

接着就是把锅用小火热起来，放油之后再放入之前准备好的姜蒜，接着再放上酱油，还有盐。放好这些之后就把酱油煮开。

等酱油这些酱料煮开之后就把鱼放入锅里，还有放入一点儿白兰地去腥，接着再放入一点点清水来稀释酱油的咸味。之后就可以盖上盖子了。

记得要中火焖。等煮了快一两分钟之后就揭开盖子把鱼翻一下。

接着翻了之后就再盖上盖子，再过一会儿再翻一下。等到锅里的酱油快要煮干时，就可以起锅了。

成品图展示。

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