腌黄瓜咸菜是一个家常下饭菜，制作时间比较长，但是储存时间也比较长，制作出来可以下饭好几顿咧。下面，我就给大家介绍一下这个做法吧。工具/原料more黄瓜(若干条)小辣椒(若干个)蒜头(1个)姜片(4片)花椒油适量盐5g糖5g方法/步骤1/6分步阅读

首先，我们将买回来的黄瓜洗干净，晾干水。

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将黄瓜以十字的形式将黄瓜切开四份黄瓜条。

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然后一层黄瓜一层盐要适量，腌制两天，记得每天都需要都上下翻动一下。腌制好后取出放在阴凉通风处晾两天

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准备好盆，把小辣椒、蒜头、花椒油放入盆里调好味道，然后用手掰成小块放在底下，然后把黄瓜切段放在上面。

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再把锅加热放油，油热放入花椒大料炒出香味关火然后倒在盆中，中途可翻动几次，一天后就可以吃了。

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把咸菜放在玻璃瓶中储存再放在阴凉处，十天左右吃完，毕竟不是特别咸还没有防腐剂，时间久了就坏了

注意事项

姜蒜尖椒不喜欢吃的也可以少放的，吃不太多也可按比例少做

喜欢麻和辣可以根据自己口味加花椒和小辣椒

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