牛腱子肉切成小丁备用。

倒入生姜，料酒，盐，耗油，红薯粉。

用揉面团的手法一直揉，揉5-8分钟左右，这一步是肉质细嫩的关键一点要揉到位。

准备需要用的配料，如果有不喜欢吃的不加也行。

热锅倒入少许的油，放入姜片煎一会，倒入冷水。

水开之后调小火下入牛肉，下的时候一定要一块一块的放，全部放下之后再调大火煮两分钟，撇去浮沫，放入盐和味精。

牛肉汤盛到碗里后放入生姜末，小米椒，葱末，香菜末，鲜嫩且辣非常过瘾。

小米椒的个数以自己口味添加哦。