美味的黄鱼炖粉条工具/原料more黄鱼(87克)粉条(89克)八角(7克)白糖(8克)料酒8克鸡精5克青椒7克红椒4克方法/步骤1/14分步阅读

首先备齐所有的食材。

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把青红辣椒洗净后，用刀切成片，葱姜切丝，香菜切段。

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把黄鱼先去除内脏后，再用自来水反复冲洗干净，沥干水分。

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热锅倒入花生油烧至六成热时，放入花椒和八角，用小火慢慢炸香后，再爆香葱姜丝。

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这个时候加入豆瓣酱，用小火慢慢炒出红油。

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锅中倒入适量的清水后。

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放入洗净的黄鱼。

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再加入料酒去腥提味。

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放入白糖和适量的盐调味增鲜。

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大火烧开后，把粉条冲洗干净放入锅中。

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中火焖至锅中汤汁浓稠，粉条变得越来越透明的时候。

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加入提前切片的青椒和红椒。

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再放入鸡精调味。

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大火烧开，看见青红辣椒断生变色即可关火，撒上香菜段就可以了。

注意事项

黄鱼洗干净