外皮脆软，内馅鲜香。工具/原料more牛肉馅(500克)面粉(500克)盐适量香油适量食用油适量老抽适量生抽适量玉米淀粉适量白洋葱1个姜末适量温水大约300克清水高汤适量鸡精适量步骤/方法1/11分步阅读用温水把面粉拌成絮状，加入一汤匙花生油。加入花生油烙出饼来外皮脆。2/11揉成面团，盖上保鲜膜，饧发半个小时。3/11一个白洋葱洗净切碎。白洋葱发甜好吃。4/11牛肉馅里加入洋葱末，老抽，生抽，盐，玉米淀粉，姜末，鸡精，香油，一点点加入清水，朝一个方向搅拌上劲。5/11搅拌上劲如图，就好了。6/11把饧发好的面团，直接搓成长条，切成一个个大小合适的小剂子。饧发好后就不要揉面了，直接做成小剂子包馅。不然烙出来的面皮会发硬。7/11小剂子擀成圆片，包上肉馅。8/11像包包子一样包好。9/11电饼铛上倒入适量花生油，放入饼坯。开始烙饼。10/11烙到两面金黄就好了。11/11成品。