槐花饺子（舌尖上的春天）的做法工具/原料more【面团用料】(10克（个人口味酌情增减）)面粉(两碗)温水(1勺)【馅料】槐花(300克)五花肉(400克)生姜(10克)盐(少许)生抽(10克)料酒(1勺)大葱(两根)老抽(一勺)十三香(一勺)白胡椒(半勺)香油(1勺)方法/步骤1/15分步阅读

白面缓缓加水，和好，盖盖子，醒面。

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五花肉剁馅儿。

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肉馅上放入姜末，十三香，生抽，老抽，白胡椒，料酒，盐，充分搅拌均匀，顺一个方向搅拌上劲儿。

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大葱切成葱花，放少量盐，放香油，将大葱搅拌均匀，放在肉旁边，肉和大葱现在不需要搅拌。盖盖子，腌肉，也可以放冰箱冷藏。

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槐花择干净。

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凉水冲洗干净，控水。

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大火烧开水，放入一点盐和食用油，倒入槐花，翻两下，不用等水开，焯至断生，即可捞出，放入凉水中。

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凉水泡两分钟。

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肉馅和葱花搅拌均匀。

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过水的槐花用手把水挤掉，放入肉馅儿中。

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槐花上再放一点盐，和香油，和肉馅一起拌匀即可。

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擀好饺子片儿。

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包成饺子。

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三次滚饺子。

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盛盘儿，倒上醋，放到醋里一点香油，饺子蘸醋，满口清香，那是春天的味道！