鲫鱼炖豆腐非常美味营养，深受大家喜爱，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。工具/原料more鲫鱼(适量)豆腐(适量)香油、鸡精、盐、料酒适量葱花、小红辣椒、蒜片、姜片、香菜适量方法/步骤1/10分步阅读将鲫鱼去鳃去内脏和黑色薄膜。2/10洗净后，表面划几刀，用适量盐和料酒腌制半小时。3/10豆腐改刀切薄片，在开水里划几下，捞出控水备用。4/10起锅烧油烧热快冒烟时，一手提鱼尾一手用勺把热油浇在鱼的表面。5/10把葱姜蒜入油锅里，爆香后入小红辣椒。6/10入定过型的鱼，加热水，水多一些。7/10大火烧开15分钟左右，直至汤变成乳白色再加入豆腐块。8/10大火烧开后中火炖10分钟。9/10最后撒香菜，淋一点香油。10/10这样一份营养美味的鲫鱼炖豆腐即可做好。