新年期间怎么能少得了甜品呢？一道精心准备的甜品承载着对新年的祝福，寓意着甜甜蜜蜜。亲朋好友聚在一起，准备好自己亲手做的甜品，那是多么美好的心意。今天我准备了一款浓郁奶香芝士蛋糕，芝士里融入大量炼奶来增加芝士的奶香感，入口香甜，口感绵密，奶香浓郁，是一道非常适合宴客的甜品呢。工具/原料more饼干(200克)黄油(20克)奶酪(20克)细砂糖(20克)煎鸡蛋20克淀粉200克酸奶50克橘子200克方法/步骤1/6分步阅读

准备好所有原料。黄油提前软化，奶油奶酪恢复到室温。鸡蛋也恢复到室温。

饼干用擀面棍压碎。

加入软化的黄油。

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用刮刀按压搅拌均匀。

将准备好的黄油饼干碎在6寸圆形模具（活底）里按压出塔皮形状。送入冰箱冷冻备用。

柠檬提前榨汁备用。

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软化的奶油奶酪，加入砂糖搅拌均匀。

加入一颗鸡蛋搅拌到顺滑。

倒入50克雀巢鹰唛炼奶，增加芝士蛋糕的奶香味道。鹰唛炼奶奶香浓郁，质地细腻丝滑，非常适合用于家庭烘焙。

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倒入70克雀巢淡奶油，搅拌均匀。

加入1大勺淀粉搅拌均匀。

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最后加入1大勺柠檬汁，搅拌均匀，乳酪糊即完成。

完成的乳酪糊倒入冷冻后的饼干塔里，不要倒满，留出一层用来装酸奶。

送入预热好的烤箱，150摄氏度，水浴或者隔水烘烤50分钟。

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烤好的芝士蛋糕取出放凉，送入冰箱冷藏1-2小时。

酸奶加入5克淡奶油，搅拌到顺滑。

倒入芝士蛋糕里，再次放入冰箱冷藏5小时以上。

注意事项

1、铺饼干底儿时可以先按压侧面，高度在4-5cm左右。饼干里的黄油不要随意减，过少可能导致侧面不易成型。

2、由于每个人操作有差异，最后可能导致乳酪糊倒进饼干底儿里会有剩余，剩余的可以倒进纸杯一同烘烤。